京都薬科大学WEBシラバス 2003

概要

　ふだん特に意識しないで食べている（飲んでいる）食材や使っている食卓の道具類、それら一つひとつにも探っていけば興味深い歴史と文化とが宿っている。言うならば、飲・食という行為の中には人類の生活とその知恵が刻み込まれているのである。食文化についての理解を深めるとともに、さらには食べる（飲む）ということについての意味を考えてみよう。

成績評価法・基準

両演習とも、演習での報告内容と積極的発言、出席率などを基礎にし、最後にまとめとしてレポートを提出してもらう。
なお、下記のウェブ・サイト上で授業に関する参考情報を公開している（随時更新）。
http://www.kyoto-phu.ac.jp/labo/kyouyou/eijuszk/index.html

教科書

参考書

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